鱼油党参护肝片、艾灸拔罐美容仪，社交内卷叠加疫情，让养生横跨三代、蔚然成风。为迎合消费需求，一大批品牌或崛起或改变，传统迈向潮复古、养生叠加新消费，只为赶上大健康这条快车道，也由此催着一批产业崛起。

从机能食品到医疗器械，从健康管理到养生服务，健康问题从来没有像今天这样引起全民关注。今年两会工作报告就提出要“促进全民健身蔚然成风”，十四五规划和2035纲要同样提出到2035年建成“体育强国、健康中国”。大健康产业疾步而行，带来万亿市场估值，不少大佬认为下一个首富必然诞生在大健康版块。

然而，产业发展迅速也带来一系列问题：对大健康相关产品的有效性质疑一直存在；养生是否是智商税的疑问也不绝于耳；健康相关理念的培育仍然不足；隐性饥饿、长期引用纯水导致的矿物质缺乏等长久存在的问题在火热市场下并未得到解决。

隐性饥饿：吃了等于没吃？

在中国人健康的老大难问题中，隐性饥饿长期“榜上有名”，这是一种身体必备营养成分缺失导致的健康问题，缺失的营养素包括矿物质、脂肪酸、维生素等等。长期缺乏某些营养元素将导致健康隐患，比如长期的矿物质隐性饥饿将增加出生缺陷、发育迟缓、多种慢性疾病（糖尿病、心血管疾病、骨质疏松、肿瘤等）的发生风险。

国际微量元素行动组织曾对全球80多个国家进行评估，发现隐性饥饿危害着世界上1/3的人口健康，中国属于较为严重的国家之列。2015年卫健委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》就显示，我国居民多种微量营养素的实际摄入量远低于推荐摄入量。然而，很多人并未将此问题放在心上，直到身体出现不适前往就医才了解。

近年来，受到“健康中国2030”国家政策、人口老龄化、疫情等因素的影响，国民健康意识达到前端的高度，不少人开始培养定期运动、轻膳食的健身习惯，但隐性饥饿这一早已有之的问题，却始终未能引起相当的重视，在“吃饱”向“吃好”这一思维方式的转变依然进展缓慢、任重道远。

为了解决“隐性饥饿”问题，专家学者们提出不少建议，如均衡膳食、健康饮水（利用正确喝水来补充营养素）等等办法，尤其是健康饮水，被视为是对抗隐性饥饿的绝佳方式，也是最易实现的方式。

清华大学前环境科学与工程系博士生导师王占生教授《健康的水》一书就显示：人体必须的矿物质中有5%-20%是从饮用水中获得的，水是矿物质最好的载体，且对于人体来说必不可少，这也是学术界科研专家们较为一致的看法。

自然水体中含有钙、镁、钠、钾、碳酸氢盐等多种溶解性矿物离子，而这些矿物质无一不是身体必需元素。钙、磷、镁是骨骼和牙齿的重要组成，红细胞中的血红蛋白需要铁，对人体发育有重要影响的甲状腺素中含有碘（这也是早前提倡食用碘盐的重要原因），镁更是人体内近千种酶的辅酶。

自然水体中的矿物质有多重要，由此可见一斑。作为非常优质的矿物质来源，自然水体能够对膳食中的矿物质起重要补充作用，某些在膳食中含量不高或者不易吸收的矿物质，饮水获取成为人体得到它们的重要途径。

不过，天然水虽好，但很多天然水并不适合直接引用。以往从安全角度出发，大家喝的水多为煮沸的自来水、超市购买的纯净水、或是在家中安装净水器，但不少水的特点是安全，但却不一定健康，原因之一就是很多矿物质在水处理过程中流失。

比如煮沸的自来水。前清华大学环境科学与工程系王占生教授就曾表示，二次煮沸后的自来水中很多矿物质无法保留，烧水加剧了矿物质的流失。

比如净水机过滤后的水。以市面上常见的反渗透纯水机为例，反渗透技术在彻底除去污染物的同时，也彻底地改变了水的天然属性，其过滤出来的是失去了原有的硬度、碱度以及其他多种矿物离子的去矿物质水(demineralized water)，也就是只含水分子的纯水。根据WHO的官方文献、国内外学者的论文，均论述了长期引用这类纯水的健康风险，比如增加心血管疾病、骨质疏松、肿瘤等的风险。

想喝到一杯“健康”的水，似乎并不容易；何种标准的水才能称之为一杯健康好水，似乎也很难界定。

健康饮水新“标准”出炉

国际水质与健康研究专家、陆军军医大学舒为群教授认为，健康饮水应该满足三个方面的要求，一是安全无害，二是矿物质平衡，三是饮水量足够。

去年8月，舒为群教授在第五届饮水安全与健康行业博士论坛上，再次就健康饮水问题展开论述。在当前我国已经实现全面小康的情况下，我国居民的膳食不平衡问题依旧非常突出，尤以矿物质不平衡最为严重。比如，囿于长期高油高盐的饮食习惯，不少居民在钠和氯的摄取上过量，而钙镁等矿物质摄取严重不足，其中钙的平均摄入量甚至没有达到营养推荐量的50%，缺口非常大。镁相对较好，但从全民来看也是处于边缘性缺乏的状态，大多数摄取量只有营养需求量的80%左右。

矿物质是人体不可或缺、但又不能自行合成、必须依靠食物摄取的营养素，饮用水自然就成为钙、镁等离子的重要补充来源。

“现行的饮用水国标主要从安全角度考虑，较少考虑水中有益矿物质离子的保留值与适宜值。”舒教授在论坛期间如是阐述。

站在消费者角度来看，什么样的水可以称为健康好水很重要，更重要的是，哪种净水技术能够实现钙镁等矿物离子的有益补充？市面上林林总总的净水机品牌，自己又要如何筛选？没有可信任的标准，怎么判断净水机是不是对得起售价，能否满足期待？

作为长期聚焦空气、水、食物三大基础元素的厨电品牌，制定出一个能被行业信任、能被消费者认可的标准，方太似乎责无旁贷。为此，方太牵头中国家用电器研究院，制定出行业首部选择性过滤净水技术标准。

这一标准主要有两大特点：1.同时针对重金属的去除率和矿物质的保留率，提出指标要求与测评方法；2.提出“选择性过滤”的标准，过去行业内标准主要面向反渗透、纳滤、超滤等净水处理装置，对净水机的选择性过滤功能并无规定，这一标准就填补了空白。

这一标准已于近日举办的“2022中国环境及健康家电高峰论坛”上发布。新标准的提出符合健康饮水的大趋势，其中相关数据标准值的制定，为以后行业在净水技术的研发和应用，提供了更加科学和有益健康的依据。对于消费者来说，以后在购买净水设备时，也有了可参考的指标。

无论是对于行业还是消费者，新标准的提出意义深远。

如何能喝到一杯健康好水？

全世界具有国际权威性、代表性的饮用水水质标准有三部：世界卫生组织（WHO）的《饮用水水质准则》、欧盟（EC）的《饮用水水质指令》以及美国环保局（USEPA）的《国家饮用水水质标准》，他们关于优质饮用水的定义大同小异：洁净且富含天然矿物质的水才是好的饮用水。

然而，事实是目前市面上的净水机很难同时满足健康和安全两个要求。

目前主流净水技术主要以超滤和反渗透为主：普通超滤技术可以保留矿物质，但无法滤除重金属；普通反渗透技术能够过滤重金属，但无法保留矿物质，且很多为外资品牌。

在2017年之前，要想在过滤重金属的同时保留矿物质是一件极难做到的事情，2017年11月，一项新的原创净水技术——“NSP选择性过滤技术”通过行业专家验收，彻底改变了这一行业现状。

“NSP选择性过滤技术”由方太历时8年时间独立研发，并于2019年实现量产。去年6月，这一原创净水科技亦获得国家知识产权局颁发的发明专利证书（专利号：ZL 2017 1 0982839.3）。

NSP选择性过滤技术的亮点是净水膜色谱的选择性过滤原理，基于这一原理制出来的膜丝可将重金属离子（如铅镉铬砷）牢牢锁定在净水膜上，而对部分人体有益的矿物质离子（如钙镁离子）则能够顺利通过。据权威检测报告显示，该净水膜色谱对铅、镉、铬、砷的去除率均达到了与反渗透技术相同的水平，对钙、钾、镁、钠等有益矿物质的保留率达到100%。

这就意味着，使用这一净水技术能够帮助消费者通过喝水补充钙镁等元素，真正实现健康饮水，为解决隐性饥饿问题提供有效解决方案。

过去，中国绝大多数净水机厂家只能买进口的膜自己卷制成滤芯，或者买现成的滤芯自己组装。中国工厂普遍缺乏膜自生产力，那些能生产膜的企业，对膜技术的改进能力也有限，导致长时间以来大部分净水滤芯被国外垄断，国内净水技术研发无法取得突破性进展。

NSP选择性过滤技术的出现，表明中国企业在国内净水行业中也拥有着与国际专业水平接轨的原创滤芯制备能力，填补了目前净水膜行业的技术空白，被业内人士誉为“至少领先行业20年”。据第三方权威家电数据公司报告显示，方太母婴级净水机单月销售已成功突破万台。

今年因为疫情，2022中国家电及消费电子博览会(AWE)未能如期召开，不过，作为博览会重要日程之一的“2022中国环境及健康家电高峰论坛”，已于4月21日在北京达美艺术中心顺利落幕。在论坛上，方太官宣了四件净水大事，其中就包括上文提到的NSP选择性过滤技术和行业首部“选择性过滤”净水技术标准的推出。此外，方太也牵头成立促进健康水事业发展共同组织，并联合《中国消费者》杂志社启动《健康水科普手册》项目。

喝水这件事已然十分重要，需要学界和业界的齐心协力，从观念普及到产品供给，真正给消费者提供一杯健康好水。

从健康饮水到大健康产业

净水机既是家电产品，也是大健康产业的一部分，其普及推广和日益扩大的市场规模，跟大健康产业的蓬勃发展脱离不开。

近年包括净水机在内的大健康细分产业数量急剧增加，产值也达到峰值，且颇受资本市场欢迎，投融资数量和金额迅速上升。根据普华永道数据显示，2020年大健康市场规模达13万亿元，年复合增长率高达13%，中国目前已经跃居为全球第二大市场。国家发布的“健康中国2030”规划纲要同样显示：2030年健康服务业总规模要超过16万亿元。

健康饮水作为跟国民健康息息相关的产业，必然有更广阔的未来，越来越多的资本密切关注这些行业和头部企业，以期乘上时代发展的东风。企业要发展，同样离不开资本的扶持，这其中，科技创新就成为企业胜出的资本跟底气。

2022年全国科技工作会议强调确保科技政策扎实落地，加快实现高水平科技自立自强，各省市＊＊相继出台政策支持。净水技术的突破只是中国智造的一个小小缩影，在庞大的市场中，科技创新会成为中国企业的自发追求，以创新科技树立“科技自信”！